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Ingwer Shot – The Booster

Ingwer Shot

Hallo zusammen,

habe schon lange nichts mehr hören lassen von mir…..muss gestehen, bin momentan etwas “faul” was das Schreiben betrifft. Ich gelobe aber Besserung…. 
Heute habe ich mal einen Booster für den Morgen. Dieser Muntermacher übertrifft fast den morgentlichen Kaffee. Ich habe mal untenstehendes Rezept am Wochenende zubereitet und mache zur Zeit einen Selbsttest. Durch den hohen Ingweranteil und den Schwarzen Ingwer Shot – The Booster weiterlesen

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Porridge – ein leckeres Frühstück

Porridge

Hallo zusammen,

habe lange schon nichts mehr von mir hören lassen und jetzt komm ich mit sowas hier an!!!! Ein Gericht, welches überhaupt nicht zum Namen meines Food Blog passt…..Ich muss gestehen, dass ich am Anfang sehr skeptisch war. Bei einem Kurzurlaub mit meiner Frau, waren wir zusammen frühstücken und sie bestellte sich ein Porridge. Naja dachte ich, zum Frühstück so nen “alten Haferschleim”…da bleib ich doch lieber bei einer gemischten Porridge – ein leckeres Frühstück weiterlesen

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Tomatensauce aus ofengerösteten Tomaten

Ofentomaten

Hallo zusammen,

heute habe ich eine leckere selbstgemachte Tomatensauce aus dem Backofen für Euch. Diese Soße schmeckt intensiv nach Tomate, nicht wie eine, die man mit den passierten Tomaten aus der Dose oder dem Tetrapack kennt. Als meine Kinder sie probierten, Tomatensauce aus ofengerösteten Tomaten weiterlesen

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Möhren-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch

Möhren-Ingwer-Suppe

Hallo zusammen,

heute gibt´s mal eine Suppe. Beim stöbern im Kühlschrank, sah ich die vielen Möhren in der Gemüseschublade und da kam mir die Idee, die zu einer Suppe zu verarbeiten. Passend dazu fand ich auch noch etwas Ingwer und eine Dose Kokosmilch. Ingwer wächst in den Tropen und Subtropen. Er wird in Ländern wie Sri Lanka, Indien, Indonesien, Vietnam, China, Japan, Australien, Frankreich und Nigeria sowie in Südamerika angebaut. Möhren-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch weiterlesen

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Reisauflauf (vegetarisch)

Hallo zusammen,

heute habe ich einen Reisauflauf (vegetarisch) für Euch. Es gibt nicht allzu viele vegetarische Gerichte, die ich gerne esse, aber dieses Gericht ist eines davon. Ich muss auch sagen, meine Frau bereitet diesen Reisauflauf immer zu, da er von ihr am besten schmeckt. Unsere Kids sind auch ganz wild drauf. Reis ist nach Nudeln meine zweit liebste Beilage. Reis ist vor allem in Asien ein Grundnahrungsmittel und bildet damit die Nahrungsgrundlage eines großen Teils der Weltbevölkerung. Nur von zwei Nutzpflanzen werden noch größere Mengen produziert: Zuckerrohr und Mais, wobei Mais nur zu einem geringen Teil als Lebensmittel genutzt wird (Mais wird überwiegend an Tiere verfüttert). Reis zählt daher zusammen mit Weizen zu den beiden wichtigsten Getreidearten im Blick auf die menschliche Ernährung. Dunkle Getreidekörner, die im Handel und in der Gastronomie als „Wildreis“ bezeichnet werden, gehören botanisch nicht zur Gattung Reis (Oryza), sondern zur Gattung Wasserreis (Zizania). Nun aber zu den Zutaten und der Zubereitung…..

Zutaten:

250g Langkornreis
1-2 EL Currypulver
500ml Gemüsebrühe
300g Möhren
300g Erbsen (TK)
2 Eier
200ml Sahne
125g geriebener Gouda
2 EL Öl
Zucker
Salz
Pfeffer
Muskat
40g Butter oder Magarine

Zubereitung:

Das Öl in einem Topf erhitzen und den Reis darin glasig andünsten, das Currypulver drüber streuen und vermengen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen zum kochen bringen und für ca. 10 min. bei mittlerer Hitze garen.
Die gewürfelten Möhren in der zerlassen Butter in einer Pfanne ca. 5 min andünsten und die Erbsen drunter heben. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Den Reis und das Gemüse vermischen und in eine Auflaufform geben. Das Sahne-Ei-Gemisch drüber geben und den gerieben Käse (Gouda) drüber streuen. Nun die Auflaufform in dem heißen Ofen bei 180Grad (160Grad Umluft) für ca. 25 min. backen.

 

Vielleicht habt Ihr gefallen an diesem Gericht gefunden und macht es nach. Würde mich über Eure Rückmeldungen freuen.
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Servus euer

Volker

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