Rippchen aus dem Dutch Oven
Zutaten
- 4 ganze Rippchen
- 2 Pack Bacon
- 2 Stck. Zwiebeln
- 2-3 Stck. Knoblauchzehen
- ½ Stange Lauch
- 2 Stck. Paprika rot
- lieblings Gewürz/Rub für die Rippchen
- BBQ-Sauce
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob klein schneiden, Paprika waschen und grob kleinschneiden ebenso den Lauch (mehr das grüne Stück)
- Boden des Dutch Oven mit Bacon auslegen und das klein geschnittene Gemüse gleichmäßig im Dutch verteilen
- die von der Haut befreiten und über Nacht mit dem liebelings Rub marinierten Rippchen zusammen rollen und in den Dutch stellen
- jetzt 24 Kohlen, für meinen FT6 von Petromax, durchglühen lassen und dann 8 Kohlen unter und 16 Kohlen auf den Dopf legen, wenn eure Kohlen 2,5 Stunden halten ist es gut, ansonsten noch mal ein paar Kohlen nachmachen und auf/unter den Dopf verteilen