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Currysoße

Currysoße 3

Hallo zusammen,

heute habe ich eine Currysoße für euch. Für Currysoßen gibts es wahrscheinlich tausende Rezepte. Wir waren am Wochenende auf einen 18. Geburtstag eingeladen und ich wurde gefragt, ob ich einen Topf voll Currysoße machen würde, da es Currywurst geben sollte. Natürlich sagte ich zu dies Soße zu machen. Currysoße weiterlesen

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Blumenkohl-Bombe

Blumenkohl-Bombe

Hallo zusammen,

Kochen kennt bekanntlich keine kulinarischen Grenzen. Hier habe ich ein schönes Gericht, das sich besonders gut für den Dutch Oven eignet, die Blumenkohl-Bombe. Hier verschmelzen quasi Gemüse und Fleisch. Es ist ein einfaches, sehr schmackhaftes Rezept, da fangen sogar die Kinder an, Blumenkohl zu essen…..
Hier zu gibt es auch nicht so viel zu erzählen, schaut euch die Zutaten und die Zubereitung mal an und es würde mich freuen, wenn ihr es nachmacht und mir Feedback gebt, ob es bei euch angekommen ist!

Zutaten:

1 Kg gemischtes Hackfleisch
1 Blumenkohl
Baconscheiben
Baconwürfel
Kartoffeln festkochend
200ml Rahm
Salz
Pfeffer
Kümmel
Hackfleisch-Würzmischung*
geriebener Parmesan

Zubereitung:

Den Blumenkohl von allen Blättern befreien, waschen und für ca. 8 Minuten in Brühe kochen. Nicht zu lange, er soll noch fest sein. In der zwischenzeit das Hackfleisch kräftig nach eigenem Gusto würzen. Den Blumenkohl nach den 8 Minuten aus der Brühen nehmen und kalt abschrencken, damit er nicht weiter gard. Den Boden des Dutch Oven erst mit Baconscheiben auslegen und die Baconwürfel drauf verteilen. Damit es etwas würziger ist, habe ich den Blumenkohl von unten mit geriebenem Parmesan gefüllt und mit etwas Hackfleisch verschlossen. Nun den Blumenkohl in den Dutch setzen und das Hackfleisch um den Blumenkohl andrücken, so das er ganz vom Hackfleisch eingeschlossen ist. Die Hackfleisch-Blumenkohl-Kugel mit Baconscheiben umwickeln. Rund um die „Bombe“ die geschälten und in große Würfel geschnittenen Kartoffeln verteilen. Den Rahm nach belieben mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Ich nehm gerne Kümmel für so was, da ich den Geschmack sehr mag. Wer ihn nicht mag, einfach weglassen und nach seinem belieben den Rahm etwas würzen. Salz braucht man nicht so viel, wegen dem Bacon der im Dutch ist. Den Durtch Oven nun auf und unter die Kohlen. Ich habe von Petromax den FT6, da habe ich immer 8 Brikets drunter und 16 drauf verteilt. Wenn man keinen Dutch Oven hat, kann man das natürlich auch im Backofen machen, oder die Blumenkohl-Bombe, ohne die Kartoffeln, auf dem Grill zu bereiten.

Vielleicht habt Ihr gefallen an diesem Gericht gefunden und macht es nach. Würde mich über Eure Rückmeldungen freuen.
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Servus euer

Volker

*Affiliatelink

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Wurstsalat – erfrischend und lecker

Wurstsalat

Hallo zusammen,

heute habe ich einen leckeres Gericht aus meiner alten Heimat, München, für euch dabei. Einen Bayrischen Wurstsalat. Dies ist quasi ein Grundrezept, ich mag ihn so am liebsten. Meine Frau isst ihn gerne mit Essiggurke, ich hasse Essiggurke. In Bayern macht man den Wurstsalt gerne mit Regensburger, die sind würziger als der Lyoner. Hier im Saarland gibt es leide keine Regensburger, Wurstsalat – erfrischend und lecker weiterlesen

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Schweinebauch-Rollbraten

Schweinebacuh-Rollbraten

Hallo zusammen,

heute gibt es mal wieder eines meiner lieblings Stücke vom Schwein, den Schweinebauch. Als Schweinebauch werden die gut mit Fett durchwachsenen und mit Rippen durchzogenen Stücke der hinteren , unteren Brustkörbe der Hausschweine bezeichnet. Ich finde mit dem Schweinebauch kann man alles machen. Man kann ich in Scheiben Schweinebauch-Rollbraten weiterlesen

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Hackbraten mit Feta

Hackbraten

Hallo zusammen,

heute habe ich mal etwas „einfaches“ für euch, einen Hackbraten. Hackfleisch zählt zu meinem lieblings Fleischsorten, wenn man Hackfleisch als eigene Sorte zählen kann. Ich liebe Hackfleisch in allen Variationen, ob als Frikadelle, als Hackbraten oder als Hackfleischsoße…. Hackbraten mit Feta weiterlesen

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